บทความ

ประเพณีภาคใต้

รูปภาพ
ประเพณีสารทเดือนสิบ ประเพณีสารทไทยหรือประเพณีทำบุญเดือนสิบทางภาคใต้โดยเฉพาะที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ถือว่าเป็นงานบุญใหญ่  ประจำปีงานหนึ่งของชาวนครศรีธรรมราช เนื่องจากเป็นเทศกาลที่ชาวนครศรีธรรมราช จะเดินเข้าวัดทำบุญเพื่ออุทิศผล บุญให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ในวันแรม ๑๓ – ๑๕ ค่ำ เดือนสิบ และที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวนครฯ ก็คือ ในการทำบุญจะต้องมีขนมสำคัญ ๕ อย่างรวมอยู่ด้วย ซึ่งขนมสำคัญ ๕ อย่างที่ว่านั้นยังแฝงนัยยะสำคัญอะไรบ้างอย่างไว้ด้วย –  ขนมลา เชื่อกันว่าเป็นตัวแทนของเสื้อผ้าที่บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วใช้นุ่งห่ม –  ขนมกงหรือขนมไข่ปลา เปรียบได้กับเครื่องประดับที่บรรพบุรุษนำไปประดับตกแต่งร่างกาย –  ขนมพอง ชาวนครศรีธรรมราชเชื่อว่าเสมือนแพพาหนะให้บรรพบุรุษใช้ข้ามวัฏสงสารการเวียนว่ายตายเกิด –  ขนมบ้า เปรียบเทียบได้กับเมล็ดสะบ้า ที่บรรพบุรุษเอาไว้เล่นสะบ้าในเทศกาลตรุษสงกรานต์ –  ขนมดีซำ หมายถึงเงินทองที่บรรพบุรุษสามารถนำไปใช้ในโลกหน้าได้                    ...

สูตรสตูว์เนื้อ(Meat stew)

รูปภาพ
สูตรสตูว์เนื้อ( Meat stew) วัตถุดิบ 1. เนื้อวัว 200 กรัม  2. ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง 3. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ  4. เกลือ เล็กน้อย  5. พริกไทยขาวป่น เล็กน้อย  6. น้ำเปล่า 200 กรัม 7. กระเทียม 20 กรัม  8. ซอสเกรวี่ 200 กรัม 9. โรสแมรี่แห้ง เล็กน้อย   10. หอมใหญ่ 60 กรัม  11. ต้นกระเทียม 50 กรัม 12. แครอท 80 กรัม  13. ใบกระวานแห้ง 2 ใบ วัตถุดิบ 1. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยพอให้มีรส 2. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเคลือบผิวกระทะ นำเนื้อที่ปรุงรสลงย่างในกระทะพอได้สีทุกด้าน  3.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม โรสแมรี่ หอมใหญ่ ต้นกระเทียม และแครอทลงผัดพอได้สี 4.ใส่ไวน์แดง ปล่อยให้ไวน์โดนความร้อนจนแอลกอฮอล์ระเหยออก ใส่ซอสเกรวี่เนื้อ น้ำเปล่า...

เศรษฐกิจพอเพียง

รูปภาพ
เศรษฐกิจพอเพียง การพัฒนาประเทศจำเป็นต้องทำตามลำดับขั้น ต้องสร้างพื้นฐาน คือ ความพอมีพอกิน พอใช้ของประชาชนส่วนใหญ่เป็นอันพอควรและปฏิบัติได้แล้ว จึงค่อยสร้างค่อยเสริมความเจริญและฐานะเศรษฐกิจขั้นที่สูงขึ้นโดยลำดับต่อไป หากมุ่งแต่จะทุ่มเทสร้างความเจริญ ยกเศรษฐกิจขึ้นให้รวดเร็วแต่ประการเดียว โดยไม่ให้แผนปฏิบัติการสัมพันธ์กับสภาวะของประเทศและของประชาชนโดยสอดคล้องด้วย ก็จะเกิดความไม่สมดุลในเรื่องต่าง ๆ ขึ้น ซึ่งอาจกลายเป็นความยุ่งยากล้มเหลวได้ในที่สุด... |พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของ  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์  ณ หอประชุมมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันพฤหัสบดีที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2517 เศรษฐกิจพอเพียงเป็นปรัชญาที่ยึดหลักทางสายกลาง ที่ชี้แนวทางการดำรงอยู่และปฏิบัติของประชาชนในทุกระดับให้ดำเนินไปในทางสายกลาง มีความพอเพียง และมีความพร้อมที่จะจัดการต่อผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลง ซึ่งจะต้องอาศัยความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง ในการวางแผนและดำเนินการทุกขั้นตอน ทั้งนี้ เศรษฐกิจพอเพียงเป็นการดำเนินชีวิตอย่างสมดุลและยั่งยืน เพื่อให้สามารถอยู่ได้แม้ในโลก โลกาภิวัตน์ ที่มีการแข...

ประวัติราชกาลที่10

รูปภาพ
ประวัติราชกาลที่10                สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร      พระราชสมภพ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2495                                              สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร เป็นพระราชโอรสพระองค์   เดียวใน พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช  และ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ  เสด็จพระ    ราชสมภพ ณ  พระที่นั่งอัมพรสถาน   พระราชวังดุสิต เมื่อวันจันทร์ที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2495 เวลา 17:45 น.  มีพระ          เชษฐภคินี คือ  ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี  และพระขนิษฐภคินีสองพระองค์คือ สมเด็จ        พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี  และ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี การศึกษา ตั้งแต่ พ.ศ. 2...